Menu dégustation à la discrétion du chef en 5 temps
Disponible tous les Soirs et samedi & dimanche Midi, servi pour l’ensemble de la table
Champignons, chou-rave, consommé au thé vert jasmin
Poitrine de cochon, pommes de terre, oeuf parfait
Macédoine, scarole, oeufs de truite
Champignons des bois, choucroute, jus végétal
Raviolis au fromage de vache, pommes de terre, oignon grillé, crème aigre Supplément Caviar Antonius Baeri 5* 15€
Chou farci à l’agneau confit, riz croustillant, tomate
Kasha, miel, potimarron
Betteraves, raifort, pommes
Gâteau au fromage, poires, noix caramélisées
Gâteau aux pommes, cannelle, crème glacée à la vanille