Menu dégustation à la discrétion du chef en 5 temps
Disponible tous les Soirs et samedi & dimanche Midi, servi pour l’ensemble de la table
Sureau noir, champignons, chou-rave
Asperges vertes, moutarde, vinaigre de cidre
Macédoine, chicorée, œufs de truite
Quenelle de volaille, pommes de terre, carottes
Raviolis au fromage de vache frais, pommes de terre et oignons grillés, crème acidulée Sublimés par notre caviar Baeri Royal Maison Kaviari 8g/15€
Chou farci à l’agneau confit, riz croustillant, tomate paprika
Asperges blanches à la polonaise, ail nouveau
Gnocchis polonais, radis multicolores, raifort
Gâteau au fromage, rhubarbe, gingembre
Roulé au pavot, fruits confits, chocolat
Pâte à choux, crème pâtissière au romarin, fraises