Menu dégustation à la discrétion du chef en 5 temps
Disponible tous les Soirs et samedi & dimanche Midi, servi pour l’ensemble de la table
Soupe de betterave, ravioles végétales, cumin
Crème, radis meat, aneth
Macédoine, chicorée, œufs de truite
Amandes, raifort, cardamome
Raviolis aux champignons et choucroute, graines de nigelle
Chou farci à l’agneau confit, riz croustillant, tomate paprika
Roulade de boeuf aux pruneaux d’Agen, poires, noisettes grillées
Babka de pomme de terre et oignons grillés, fenouil, aneth
Gâteau au fromage, chocolat, agrumes
Gâteau aux pommes, cannelle, crème glacée à la vanille
Roulé au pavot, dattes, raisins